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Poulet à l’estragon, moutarde et champignons

Poulet champignon estragon
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Voici une belle manière de cuisiner le poulet, avec de l’estragon, de la moutarde et des champignons de Paris. 

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

  • 1 beau poulet fermier
  • 500 gr de champignons de Paris
  • 1 bouquet d’estragon
  • Moutarde de Dijon
  • 2 ou 3 gousses d’ail
  • 25 cl de bouillon de volaille
  • 1 branche de romarin

Recette du poulet à l’estragon, moutarde et champignons 

Cette recette au four est facile à réaliser et devrait ravir vos convives tant elle est délicieuse.

Mais on peut aussi faire cuir le poulet à la marmite et au gaz, prévoir pour cela au moins 40 min de cuisson.

  1. Commencer par remplir l’intérieur du poulet avec les 2/3 de l’estragon
  2. Enduire entièrement le poulet de moutarde
  3. Laver les champignons en les gardant entier
  4. Dans un plat allant au four, déposer le poulet au centre
  5. Emincer et disposer les champignons autour ainsi que les gousses d’ail
  6. Ajouter la branche de romarin
  7. Verser le bouillon de volaille

Cuisson du poulet à l’estragon, moutarde et champignons :

  • Dans un four préchauffé à 220°, enfourner le plat et laisser cuir 1 heure
  • Arroser régulièrement avec le jus du plat
  • Découper avant de servir puis ajouter le reste de l’estragon

Vous pouvez servir ce plat avec du riz, des pomme de terre, des tagliatelles ou encore des haricots verts selon votre goût.

Bon appétit !

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Écrit par Jardiner Malin | La rédaction vous propose des conseils d'experts, une approche respectueuse de la nature, de beaux jardins et un potager fait de bons petits légumes cultivés au fil des saisons pour réaliser de belles recettes de chefs.
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