Salade de chou vert, céleri et raisins secs

Les crudités gardent toutes leurs propriétés lorsqu’elles sont crues et de merveilleuses recettes permettent de les déguster.

En voici une avec cette salade de chou-vert, céleri et raisins secs.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

• 300g  de chou vert
• 200 g de céleri
• 1 oeuf
• 1 c à c de moutarde forte
• 5 c à s d’huile
• 1 c à s de vinaigre
• 1 petite c à c de sucre
• Raisins sec
• Sel, poivre

Recette de la salade de chou vert et céleri

Commencer par bien éplucher et nettoyer le céleri et le chou-vert

• Émincer en julienne

Préparer une mayonnaise,

• Mélanger le jaune d’oeuf, la moutarde et l’huile
• Lorsque la mayonnaise est prise, ajouter le vinaigre
• Ajouter la sucre
• Saler, poivrer

Dans un saladier,

• Mélanger le céleri, le chou-vert et la mayonnaise
• Ajouter les raisins secs
• Laisser reposer 2 bonnes heures avant de servir.

Servir ce plat en entrée, c’est un vrai bol de fraicheur !

Bon appétit !

©Alp_Aksoy