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Tapas de kaki persimon, endive et saumon fumé

Tapas de kaki persimon
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C’est à l’automne que le kaki, ce délicieux fruit, colore les arbres nus et permet de réaliser de nouvelles recettes. En apéritif ou même en entrée, voici les tapas de kaki persimon, endive et saumon fumé.

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 kaki persimon
  • 6 feuilles d’endives
  • 2 tranches de saumon fumé découpées en lamelle
  • 1 citron vert
  • 1 oignon nouveau avec sa tige
  • Huile d’olive de la variété picual
  • Sel, poivre.

 

Recette des Tapas de kaki persimon, endive et saumon fumé

Déposez dans la feuille d’endive une fine lamelle de saumon fumée,

Tapas de kakiDécoupez le kaki en petits cubes et posez-les  sur cette lamelle,

Ajoutez le citron vert râpé à l’aide d’une micro-râpe, de fines rondelles d’oignon nouveau,

Assaisonnez avec un trait d’huile d’olive, saler, poivrer.

Bon appétit !


Écrit par Recettes de Chefs | La rédaction vous propose de belles recettes concoctées par nos chefs avec des légumes et ingrédients de saison.
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