L’aubergine : un vrai légume d’été

L'aubergine est un légume incontournable de l'été. La culture est aisée alors voici les règles d'entretien pour de belles aubergines et éviter les maladies.
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L’aubergine : un vrai légume d’été
L’aubergine : un vrai légume d’été

L’aubergine est un légume incontournable de l’été.

Si la culture est relativement aisée, quelques règles d’entretien s’impose pour éviter les maladies et avoir une belle croissances.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Solanum melongena
Famille : Solanacées
Type : Légume, annuelle

Hauteur : 1 à 1,5 m
Exposition : Ensoleillée
Sol : Assez riche

Récolte : Juillet à octobre




Semis, plantation de l’aubergine :

On trouve l’aubergine sous différentes formes et couleurs, ronde et longue, violette, rose et blanche mais toutes se cultivent de la même façon.

  • L’aubergine apprécie les sols riches en humus
  • Un bon ensoleillement est nécessaire
  • Des arrosages réguliers en été et un température supérieure à 18°

Procédez tout d’abord à un semis sous abri, à une température d’au moins 18° de janvier/février à avril pour une mise en place d’avril à juin selon les régions.

  • Mettez plusieurs graines en pot et, lors de la levée, conservez uniquement la plus belle pousse.
  • Lors du repiquage en terre, espacez chaque plant de 50 cm

Le semis en place directement est possible, si tout risque de gelée est écarté car l’aubergine craint le froid. Attendez alors la mi-mai au nord ou un peu avant dans les régions situées au sud.

Culture et entretien de l’aubergine :

Éliminez les pousses latérales mais surtout, pincez le plant lorsqu’il a formé 2 ou 3 bouquets de fleurs car cela permet de créer des ramification.

Lorsque le plant donne beaucoup d’aubergine, il est bon de supprimer quelques aubergines lorsqu’elles sont encore petites afin de ne laisser qu’une quinzaine de fruits par pied. C’est la garantie d’avoir de belles et grosses aubergines.

Éliminez les gourmands qui se développent au pied car ils ont tendance à épuiser inutilement le pied d’aubergine.

Lors de l’arrosage, évitez de mouiller le feuillage car cela favorise le développement des maladies.

Récolte de l’aubergine :

La récolte des aubergines a lieu, environ, 5 mois après le semis mais cela peut différer selon le climats et les conditions de culture.

La période de récolte se situe entre l’été et l’automne selon la période  de semis ou de plantation.

Un bon moyen pour connaître le bon moment, c’est lorsque le fruit ne grossit plus et que la peau est fine et légèrement luisante.

A savoir sur l’aubergine :

Originaire de l’Inde, l’aubergine préfère naturellement les climats plutôt chauds pour se développer (minimum 15°).

On trouve différentes variétés de formes et de tailles, mais toutes se cultivent de la même manière.

C’est un légume estival que l’on apprécie par exemple en ratatouille, mais également gratiné ou tout simplement en caviar, mariné dans l’ail et l’huile d’olive.

Conseil malin à propos de l’aubergine :

L’aubergine est prête à être cueillie lorsque la couleur est bien marquée et que sa taille a atteint l’âge adulte.

Vos commentaires sur cet article

  1. Yves2004 a écrit 27 août 2011 à 22 h 16 min

    Bonjour,

    la premiere aubergine avait atteint une taille respectable, bien violette , magnifique , mais peu a peu elle a vire a une couleur verdatre et est tjrs bien ferme .
    Qq un aurait il la gentilesse de m indiquer ce qui aurait pu se passer ?

    Merci
    Cordialement
    Yves

    Répondre
  2. France a écrit 26 juillet 2011 à 17 h 15 min

    Bonjour,

    Je suis novice en jardinage et j’ai bien suivi les conseils de pinçage de mes pieds d’aubergine jusqu’à présent en éliminant les tiges secondaires. Cependant, mes aubergines fleurissent depuis plusieurs semaines mais lorsque les fleurs fanent elles tombent ensuite de la tige. Par conséquent, je n’ai aucun fruit en formation depuis tout ce temps; je n’ose donc pas pincer la tige principale, de peur de n’en avoir aucun! Savez-vous pourquoi les fleurs avortent ainsi? Comment y rémédier?

    Répondre
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