Mini-cakes au chocolat et aux oranges confites

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Succombez à l’alliance irrésistible du chocolat et de l’orange confite avec ces mini cakes moelleux, une gourmandise parfumée qui ravira les amateurs de douceurs chocolatées.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 5 lamelles d’oranges confites
• 4 œufs
• 60 g de farine
• 50 g de fécule de maïs
• 80 g de sucre glace
• ½ sachet de levure
• 150 g de beurre demi-sel
• 180 g de chocolat à 70 %
• 5 cl de crème liquide.

Voici la délicieuse recette des mini cakes au chocolat et aux oranges confites.

Mini-cakes au chocolat et aux oranges confites

Préchauffer le four à 180 C° (th. 6).

• Couper les lamelles d’oranges confites en petits dés. Réserver.
• Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
• Monter les blancs en neige et réserver les jaunes.

Dans un saladier,

• Verser la farine, la fécule, le sucre glace et la levure.
• Mélanger et adjoindre les blancs d’œufs.
• Faire fondre le beurre et l’ajouter à la préparation précédente.
• Faire fondre le chocolat avec la crème liquide.
• Hors du feu, ajouter les jaunes d’œufs sans cesser de remuer.
• 

  Mini-cakes au chocolat et oranges confites

  Ajouter cette préparation à l’appareil. Bien mélanger.

• Ajouter les oranges confites.
• Mélanger et répartir aux trois quarts dans des moules à cake.
• Enfourner 15 minutes.
• Laisser refroidir avant de déguster.

Bon appétit !

Crédit des visuels : © CNIEL

Sous la responsabilité de Rodolphe Decroix, directeur de la publication.