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Délicieusement parfumée, cette recette de Panna cotta saveur coco et thé matcha est aussi un dessert léger et facile à réaliser.

Ingrédients pour 6 personnes : 

  • 4 feuilles de gélatine
  • 20 cl de crème liquide
  • 50 cl de lait de coco light Suzi Wan®
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café de thé matcha
  • 30 g de copeaux de coco
  • 250 g de framboises
  • 125 g de myrtilles
  • Feuilles de menthe pour la décoration.

Panna cotta saveur coco et thé matcha

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide.

Porter la crème, le lait de coco et le sucre à léger frémissement.

Hors du feu, mélanger jusqu’à complète dissolution avec la gélatine essorée et le thé matcha.

Laisser tiédir quelques instants puis mélanger de nouveau et verser doucement la panna cotta dans 6 verrines.

Les mettre au réfrigérateur pour 4 h au moins.

Parsemer de quelques copeaux de coco, répartir les framboises et les myrtilles, décorer avec de petites feuilles de menthe et servir.