Ail : conseils de culture

L’ail est une plante potagère vivace incontournable au potager.

Ce sont les bulbes que l’on utilise en cuisine, réputés pour la qualités gustatives et condimentaires.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Allium Sativum
Famille : Alliacées

Type : Vivace bulbeuse

Hauteur: 30 à 100 cm
Climat : Tempéré

Exposition : Ensoleillée
Entretien : Aucun, plante très facile.

Plantation de l’ail :

Plantez de préférence les caïeux (petits bulbes secondaires) à l’automne si votre sol est bien drainé, sinon, attendez le printemps.

Choisissez les caïeux se trouvant sur l’extérieur plutôt que ceux de l’intérieur car ils sont plus gros et plus rustiques.

• Disposez chaque caïeu à quelques centimètres de profondeur, la pointe en haut
• Espacez les caïeux d’une dizaine de centimètres.
• Recouvrez ensuite d’une terre légère.

L’ail a besoin de beaucoup de soleil.

Attention ! L’ail n’aime pas les sols trop humides, si tel est le cas, mélangez votre terre avec du sable

Récolte de l’ail :

La levée se produit environ 1 mois après la plantation.
La récolte se fait en été.

Avant de stocker l’ail, faites le sécher quelques jours au soleil.
Ensuite, nettoyez-le et conservez-le dans un endroit sec, aéré et plutôt frais.

A savoir sur l’ail :

L’ail est un condiment à feuilles longues et plates partant du pied et donne des fleurs blanches légèrement rosées.

Il est très utilisé en cuisine pour relever certains plats et il est reconnu pour ses vertues antiseptiques, stimulantes et même aphrodisiaques, rien que ça…!

L’ail fait partie de la même famille que le poireau et que l’oignon

Conseil malin à propos de l’ail :

Au printemps, supprimez les mauvaises herbes autour de l’ail, car il les tolère mal.