Betterave : semis, entretien, recolte

La betterave potagère est un excellent légume, riche en minéraux et en vitamine, et de culture facile.

L’entretien, du semis à la récolte, ne devrait donc pas poser de problème pour une dégustation, aussi bien crue que cuîte.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Beta vulgaris
Famille : Amaranthacées
Type : Légume, bisannuel

Hauteur : 40 à 60 cm
Exposition : Ensoleillée
Sol : Léger, humifère, ph neutre

Récolte : Dès que la racine atteint 10 cm

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Semis, plantation de la betterave :

Achetée en godet, la betterave se plante tout au long de printemps, tous les 30 à 40 cm.

Si vous souhaitez effectuer un semis, préférez le semis d’avril ou mai en pépinière.

• Assurez-vous qu’il n’y aura plus de gel ou protégez-les, le cas échéant, par un tunnel en plastique.
• Semez à environ 2 cm de profondeur
• Eclaircissez à 15-20 cm dès l’apparition des premières feuilles.

Récolte de la betterave :

La période de récolte s’étale de fin mai à août selon la période de plantation ou de semis.

Dès que la racine atteint 10 cm, vous pouvez l’arracher et la manger, aussi bien crue que cuite.

A savoir sur la betterave :

La betterave rouge se consomme alors que les variétés que l’on appelle bette ou poirée ne sont cultivées que pour leurs feuilles.
Elle est riche en sucre et particulièrement appréciée en salade.

Vous ferez également le plein de vitamines et de minéraux !

Conseil malin à propos de la betterave :

La betterave n’a besoin que de très peu d’eau, mais ne laissez pas la terre se désécher en cas de fortes chaleurs.

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