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Jardinage, potager

Poireau : conseils de culture

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Poireau : conseils de culture

Le poireau est un formidable légume, à la fois riche en fibres et pauvre en calories.

Sa culture, du semis à la récolte, est relativement aisée et vous apportera beaucoup de satisfactions.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Allium porrum
Famille : Alliacées
Type : Légume, vivace cultivée comme annuelle

Hauteur
: 40 à 60 cm
Exposition : Ensoleillée
Sol : Léger, drainé

Récolte
: Automne ou hiver

Semis, plantation du poireau :

La période de semis de poireau s’étale plus ou moins de mi-janvier à mi-septembre.

Le semis de poireaux peut commencer relativement tôt dans la saison à condition d’avoir un local abrité et relativement chaud (au dessus de 15°)

Après avoir effectué vos semis sous abri, vous pourrez les planter au potager dès qu’il auront atteint le diamètre d’un crayon.

Récolte précoce, du printemps au mois de juin :

Pour une récolte précoce dès le printemps, il faut commencer la culture des poireaux à la fin de l’été ou à l’automne précédent.

  • Semer directement en terre au mois d ‘août ou septembre
  • Éclaircir régulièrement
  • Si vous avez effectué vos semis en godet, repiquer courant octobre ou novembre au plus tard

Récolte dès le mois de juin :

Pour récolter les poireaux assez tôt dans la saison il faut semer dès l’hiver.

  • Semez sous serre ou pépinière dès la fin du mois mois de janvier en climat doux et vers février-mars ailleurs.
  • Éclaircissez dès la levée et multipliez l’opération autant de fois qu’il est nécessaire pour que les poireaux aient toujours la place de se développer.
  • Vous profiterez ainsi d’une récolte de petit poireaux très savoureux dès le début de l’été

Récolte de l’automne au printemps suivant :

C’est la période idéale pour semer le poireau car les températures sont idéales et permettent une culture en extérieure.

  • Semez en pépinière ou sous abri de mars jusqu’au mois de mai.
  • Éclaircissage dès la levée puis autant de fois qu’il est nécessaire pour que les poireaux aient la place de se développer.
  • Ensuite, lorsque les plants ont atteint 1/2 cm de diamètre, mettez-les en terre en coupant légèrement les feuilles et les racines, cela améliore la reprise. Prévoyez un espacement de 30 cm entre chaque plant.

Lors de la mise en terre des poireaux, respectez une distance d’au moins 30 cm entre chaque plant.

Entretien et culture des poireaux :

Le buttage des poireaux :

Afin de favoriser le blanchiment, il est important de butter régulièrement le pied.

  • Le buttage consiste à ramener la terre au pied de la plante afin de créer une légère butte.
  • C’est la partie sous terre qui reste blanche donc plus ils seront enterré et plus cette partie sera importante.

L’arrosage des poireaux :

Le poireau n’a besoin d’eau qu’en cas de sécheresse prolongée ou de fortes chaleurs.

  • Une pluviométrie normale doit combler les besoins des poireaux.
  • Néanmoins, n’hésitez pas à pailler le pied de vos poireaux pour conserver l’humidité le plus longtemps possible

A savoir sur le poireau :

poireauLe poireau peut produire tout au long de l’année, mais la première récolte dépendra de la période de plantation.

La plupart des espèces résistent très bien au froid et vous permettront de récolter ce légume durant tout l’hiver, au gré de vos besoins.
Les poireaux Long de Mézières et Bleu de Solaize sont particulièrement résistants au froid.

Pour vous assurer une récolte tout l’hiver, n’hésitez pas à butter le pied des poireaux avant les premières gelées car cela les protégera du froid.

Enfin, le poireau a la particularité d’épuiser le sol. Il ne faut donc pas en replanter au même endroit 2 années de suite, il faut même attendre 5 ans.

Compagnons et ennemis du poireau :

Le poireau se plaît avec :

Il redoute la présence :

Maladies et parasites :

  • Le mildiou : Des tâches jaune puis brunes se forment sur les feuilles
  • L’oïdium : Un feutre blanc se forme sur les feuilles
  • Les pucerons : les feuilles de recroqueville sur elles-mêmes
  • Le ver du poireau : Il existe des traitement efficace vendus dans le commerce mais on peut lutter de manière préventive avec le purin d’orties en pulvérisation régulière

La mouche du poireau dont vous trouverez d’excellents conseils sur cette vidéo :

Conseil malin à propos du poireau :

Riche en fibre, le poireau est excellent pour faciliter la digestion et également un très bon apport en vitamines !

Dans la même famille, nous retrouvons l’ail et l’oignon.

  1. jean claude dit :

    bonjour a tous moi j’en plantes 1000 tous les ans je les traite au purin d’ortie il sont bien vert je coupe les feuilles tou les 15 jours a 20 centimetres de hauteur jusque mi septembre les feuillespousse tres vite et aroser toute les semaines j(habite a bussy lettree ont peu venir les voir

  2. maqua jean claude dit :

    bonjour a tous moi j’en plantes 1000 tous les ans je les traite au purin d’ortie il sont bien vert je coupe les feuilles tou les 15 jours a 20 centimetres de hauteur jusque mi septembre les feuillespousse tres vite et aroser toute les semaines j(habite a bussy lettree ont peu venir les voir

  3. alain dit :

    doit ont couper le poireau pour qu’il grossise plus vite( apres 2 mois de plantation )

  4. josette masson dit :

    merci de vos conseils

  5. herbillon dit :

    alterner lignes poireaux avec les carottes ils se protegent les uns et les autres

  6. christophe dit :

    messieur dames , aujourdui le purin d ortie est interdit , grosse betise car pour tout legumes comme le poireau il reste en traitement comme en angrais le meilleur produit , ca fait 20 ans que j en produit et j ai certainement la chance de n avoir pas connu de soucis si ce n est la gréle y a 2 ans ……… alors essayer faites votre purin d ortie

  7. Eric Canton dit :

    j’ai planté des poireau la semain dernière sans savoir qu’il ferait si chaud. je croise les doigt tout en vous remerçiant pour les bons conseils prodigués sur ce site

  8. ninette dit :

    j’ai acheté des petits plants de poireau dans un cagot rempli de terreau il y en a une vingtaine. le monsieur m’a dit de les laisser encore quelques jours avant de les mettre dans notre petit potager. ils mesurent actuellement 15 cm de haut mais je pense qu’ils deviennent à l’étroit. d’après ce que je lis je vais les planter tout de suite alors merci

    • jeannot dit :

      oui il ne faut pas les laisser dans leur cagette qui n’ets destinée qu’à la vente. ils seront mieux en terre mais n’oubliez pas d’arroser tous les jours un petit peu et bichonnez les comme je le fais moi ils vous le rendront bien

  9. marc zimmerman dit :

    il me reste encore des poireaux de l’année dernière je ne sais qu’en faire car j’aimerai planter de nouveaux légumes à la place si vous avez une idée de culture ou autre je susi interessé

    • dom dit :

      inutile de les garder je ne epnse pas que ces poireaux soient encoe bon à manger. On peut mettre pas mal de chose par la suite mais attention il faut bien amender le sol avec un produit type or brun avant de replanter ou resemer. pourquoi pas avec des laitues

  10. yann dit :

    merci pour tous les conseils de culture des poireaux

    • Paul dit :

      petit conseil sur la culture des poireaux c’est d’éviter les sols trop humides car c’est la porte ouverte aux maladies
      un sol bien drainé est donc indispensable

  11. Mus dit :

    je viens d’acheter des graines de poireau et sur l’étiquette ils marquent février pour commencer à semer. je suis stupéfait car on m’a toujours dit d’attendre la mi-mars
    j’en cultive d’ailleurs tous les ans et c’est très bien comme ça alors que j’habite dans le sud

    • Jules dit :

      oui mais ça dépend des régions et si on a une serre ou pas et si elle est chauffée

      le mieux c’est me^me d’attendre fin mars pour etre tranquille avec les poireaux

  12. lulu dit :

    j’aime le poireau mais je n’arrive jamais à les garder tout l’hiver à chaque fois ils finissent par pourrir en terre si vous avez une explication ça m’intéresse

    • aurélien dit :

      le poireau craint l’humidité si c’est ça c’est que leau doit stagner (souvent les terres argileuses) ma solution consiste à creuser des sillons autour pour que l’eau s’en aille

  13. Lions dit :

    la culture du poireaux n’est pas si simple car moi même je jardine depuis 10 ans et le poireau me fait souvent des soucis à ma tête.
    c’est surtout au niveau des maladies que je fais attention car il est assez sensible. prenez garde et traitez en temps voulu sinon après c’est trop tard

    • Caribou dit :

      pour les poireaux la clé de la culture c’est de choisir de bons plants ou alors de belles graines résistantes et là plus de traitement ça pousse tout seul. le problème c’est que ce qu’on vend aujourd’hui c’est souvent du bas de gamme alors attention

  14. paul59 dit :

    bonjour je suis debutant j aimerais savoir si il ete possible de semer des poireaux en janvier en caissete car j ai fait un potager de 50 metre carre est j aimerais planter des poireaux est quelle varieter de poireaux semer!!!!!! merci a tous de me repondre tres vite

    • Pierre-Louis dit :

      pour le semis de poireau en primeur je sème à l’automne puis je protège en hiver avec des tunnels
      là ils sont déjà commencé à reprendre
      pour les variétés de poireaux primeurs, voici quelques noms : Gros jaune du Poitou, Titan, Vérina ou Méridor.
      Pour les semis de poireaux d’été ne pas semer avant mars-avril et protéger en cas de gel

      • jumbo dit :

        je suis d’accord mais même en tunnel le poireaux mérite des températures acceptable (à proscrire dans l’est de la france à cet période)

  15. philippon dit :

    je sème des poireaux depuis 20 ans et je n’ai jamais eu la mouche du poireau car j’arrose avec 10 cl d’eau de javel pour 2 l d’eau et je crois que c’est ça qui marche
    sinon je ne peut qu’approuvé tous vos conseil pour leur culture

    • Dutemple dit :

      Pour éviter ça aussi il faut pratiquer la rotation des cultures avec le poireau.
      Après le poireau on peut semer des carottes ou des haricots qui apportent de l’azote.
      Il m’est aussi arrivé de semer des tomates et des concombres avec succès à conditon de bien amender le sol avant

  16. romain dit :

    plutot que de butter mes poireaux je sème en prfondeur, à environ 15 cm dans une terre tr§s légère et j’ai de magnifiques poireaux

  17. kaabachi amor dit :

    quelles est la période de semis de poireau , pour avoir une production en hivers

    • jardinaute dit :

      je sème dès février sous serre pour des récoltes précoces dès l’été mais pour les récoltes d’hiver je sème mes poireau à la fin du printemps, voir début d’été, directement en terre.

  18. jptravert dit :

    Vous pouvez les récolter juste avant qu’apparaisse la boule qui donnera la montée à graine car c’est à ce moment que la tige devient dure et immangeable

  19. jeanyves dit :

    bonjour
    je regarde ce site pour la 1r fois
    avant ils y avait le ver du poireau qui fesait des ravages,
    a t,il disparus
    merci de m repondre
    cordialement jeanyves

    • Roger dit :

      malheureusement non, j’en ai encore fait les frais l’année dernière…
      je traite maintenant systématiquement avec un produit bio de la marque solabiol

  20. Robert Besnehard dit :

    Nous avons eu une récolte de poireaux extraordinaire.
    Nous souhaitons vous remercier pour tous ces conseils qui nous ont permis d’avoir de si beau poireau.
    Il en reste beaucoup dans le potager, savez-vous jusqu’à quand pourrons nous les récolter ?
    Robert et Monique

    • constant dit :

      vous avez de la chance nous on lutte tous les ans contre le ver du poireau et comme on en fait que du bio c’est un peu difficile mais je ne desespère pas car cette année on a assainit le terrein j’espère que ça marchera

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