Poireau : tout sur sa culture

Le poireau est un formidable légume, de culture facile, du semis à la récolte. Mais voici comment éviter maladies et erreurs de culture pour de beaux poireaux.

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poireau

Le poireau est un formidable légume, à la fois riche en fibres et pauvre en calories.

Sa culture, du semis à la récolte, est relativement aisée et vous apportera beaucoup de satisfactions.

En résumé, ce qu’il faut savoir :

Nom : Allium porrum
Famille : Alliacées
Type : Légume

Hauteur : 40 à 60 cm
Exposition : Ensoleillée
Sol : Léger, drainé

Récolte
: Été, automne et hiver



Semis, plantation du poireau :

La période de semis de poireaux s’étale plus ou moins de mi-janvier à mi-septembre.

Le semis  peut commencer relativement tôt dans la saison à condition d’avoir un local abrité et relativement chaud (au dessus de 15°)

1- Récolte de printemps :

Pour une récolte précoce dès le printemps, il faut commencer la culture des poireaux à la fin de l’été ou à l’automne précédent.

  1. Semer directement en terre en août ou septembre.
  2. Éclaircir régulièrement afin de toujours laisser au plants les plus vigoureux la place de se développer.
  3. Si vous avez effectué vos semis en godet, repiquer courant octobre ou novembre au plus tard.

2- Récolte d’été :

Pour récolter les poireaux assez tôt dans la saison il faut semer en hiver.

  1. Semis sous abri de janvier en climat doux à février-mars ailleurs.
  2. Éclaircir dès la levée et multipliez l’opération autant de fois qu’il est nécessaire pour que les poireaux aient toujours la place de se développer.
  3. Vous profiterez ainsi d’une récolte de petits poireaux très savoureux dès le début de l’été

3- Récolte d’automne :

C’est la période idéale pour cultiver le poireau car les températures sont idéales et permettent une culture en extérieure.

  1. Semis en pépinière ou sous abri de mars à mai.
  2. Éclaircir dès la levée puis autant de fois qu’il est nécessaire pour que les poireaux aient la place de se développer.
  3. Lorsque les plants ont atteint 1/2 cm de diamètre, on met en terre en coupant légèrement les feuilles et les racines, cela améliore la reprise.
  4. Prévoir un espacement de 30 cm entre chaque plant.

Lors de la mise en terre des poireaux, respectez une distance d’au moins 30 cm entre chaque plant.

Entretien et culture des poireaux :

Le buttage des poireaux :

Afin de favoriser le blanchiment des poireaux, il est important de butter régulièrement le pied.

  1. Le buttage consiste à ramener la terre au pied de la plante afin de créer une légère butte.
  2. C’est la partie sous terre qui reste blanche donc plus ils seront enterré et plus cette partie sera importante.

L’arrosage des poireaux :

Le poireau n’a besoin d’eau qu’en cas de sécheresse prolongée ou de fortes chaleurs.

  1. Une pluviométrie normale doit combler les besoins des poireaux.
  2. Arroser en cas de fortes chaleurs ou de sécheresse prolongée.
  3. Néanmoins, n’hésitez pas à pailler le pied de vos poireaux pour conserver l’humidité le plus longtemps possible.

Associations et ennemis du poireau :

Le poireau, comme tous les légumes, se plait plus ou moins avec d’autres légumes du potager. Voici donc les bonnes associations et les ennemis du poireau.

Le poireau AIME la présence de :

Le poireau REDOUTE la présence de :

Que planter après les poireaux :

Carotte, concombres, coriandre, courges, Haricots, navets, radis ou encore tomates

Maladies et parasites qui touchent le poireau :

Le poireau est sujet à certaines maladies et il convient de traiter en préventif mais surtout de bien espacer les cultures pour éviter au maximum l’apparition de champignons.

Binez régulièrement le sol et suivez nos conseils pour éviter les maladies des poireaux.

  • Le mildiou : Des tâches jaune puis brunes se forment sur les feuilles
  • L’oïdium : Un feutre blanc se forme sur les feuilles
  • Les pucerons : les feuilles de recroqueville sur elles-mêmes
  • Le ver du poireau : Il existe des traitement efficace vendus dans le commerce mais on peut lutter de manière préventive avec le purin d’orties en pulvérisation régulière
  • La mouche mineuse du poireau

A savoir sur le poireau :

poireauLe poireau peut produire tout au long de l’année, mais la première récolte dépendra de la période de plantation.

La plupart des espèces résistent très bien au froid et vous permettront de récolter ce légume durant tout l’hiver, au gré de vos besoins.
Les poireaux Long de Mézières et Bleu de Solaize sont particulièrement résistants au froid.

Pour vous assurer une récolte tout l’hiver, n’hésitez pas à butter le pied des poireaux avant les premières gelées car cela les protégera du froid.

Enfin, le poireau a la particularité d’épuiser le sol. Il ne faut donc pas en replanter au même endroit 2 années de suite, il faut même attendre 5 ans.

Conseil malin à propos du poireau :

Riche en fibre, le poireau est excellent pour faciliter la digestion et également un très bon apport en vitamines !

Dans la même famille, nous retrouvons l’ail et l’oignon.

Questions réponses
Parasites des poireaux
Posté par poucevert" le 11/06/2014
Recherche bulbilles de poireaux de vignes
Posté par plombinois" le 01/04/2014
Votre avis sur la tarte aux poireaux
Posté par lilou" le 25/10/2013
Poireaux de vignes
Posté par sopat34" le 04/08/2013
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Commentaires

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  • buton guy a écrit 5 septembre 2014 à 9 h 34 min

    faut il couper les feuilles du poireau actuellement aenviron 20 cm de la terre

  • la fiche conseil a le mérite d’être clair mais cette année mes poireaux n’ont pas été fantastique ils sont restés petit
    mais ma femme les préfère comme ça

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