Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes environ Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de champignons de Paris Le jus d’1 citron 30 g de beurre 1 gousse d’ail 3 c. à soupe de farine 1 l de bouillon de volaille
Coprin, rosé des prés, coulemelle ou encore morille pour les plus connus ; qui a dit qu’on était obligé d’aller dans les bois pour trouver de bons champignons ? Nos jardins
Préparation : 30 min Cuisson : 2 min Ingrédients pour 6 personnes : 6 tranches fines de poitrine fumée 350 g de champignons de Paris 3 avocats 24 crevettes roses 6 brins de ciboulette
Probablement un des champignons les plus recherchés, la morille est une grande timide et ne se laissera pas trouver facilement. Remarque importante : Si vous avez le moindre doute sur l’identification d’un champignon, n’hésitez pas à demander conseil auprès d’un pharmacien. La morille : portrait et caractéristiques Nom latin : Morchella esculenta Synonyme : Morchella vulgaris Noms communs : Morille […]
A la fois onctueuse et parfumée, cette recette de filet mignon de porc aux champignons est aussi facile à réaliser. On pourra l’accompagner d’une purée de pomme de terre maison et de pomme poêlées au beurre.
Pas besoin d’aller jusqu’en forêt pour trouver des champignons. Ils poussent aussi dans les jardins. Certains sont comestibles, mais attention, d’autres peuvent être toxiques.