champignon

La morille : un champignon de printemps

Probablement un des champignons les plus recherchés, la morille est une grande timide et ne se laissera pas trouver facilement. Remarque importante : Si vous avez le moindre doute sur l’identification d’un champignon, n’hésitez pas à demander conseil auprès d’un pharmacien. La morille : portrait et caractéristiques Nom latin : Morchella esculenta Synonyme : Morchella vulgaris Noms communs : Morille […]
Morille

Velouté de champignons

Cette recette de velouté de champignons est parfumée et onctueux. Elle convient aussi bien en entrée qu’en petite mise en bouche ou en verrine.
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Filet mignon de porc aux champignons

A la fois onctueuse et parfumée, cette recette de filet mignon de porc aux champignons est aussi facile à réaliser. On pourra l’accompagner d’une purée de pomme de terre maison et de pomme poêlées au beurre.
Filet mignon de porc aux champignons

Les champignons comestibles de mon jardin

Coprin, rosé des prés, coulemelle ou encore morille pour les plus connus ; qui a dit qu’on était obligé d’aller dans les bois pour trouver de bons champignons ? Nos jardins
Champignon du jardin comestible

Les champignons s’invitent au jardin

Pas besoin d’aller jusqu’en forêt pour trouver des champignons. Ils poussent aussi dans les jardins. Certains sont comestibles, mais attention, d’autres peuvent être toxiques.
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Tourte champi’broco

A la fois gourmande et facile à réaliser, cette tourte aux champignons et au brocoli est un vrai régal.
Tourte champignon brocoli
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