À la découverte de la coulemelle, ou lépiote élevée
Grand classique des champignons comestibles dans tous les sens du terme, la coulemelle est un champignon généreux, à la fois par la taille et le goût.
champignon
Soupe aux champignons de Paris
Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes environ Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de champignons de Paris Le jus d’1 citron 30 g de beurre 1 gousse d’ail 3 c. à soupe de farine 1 l de bouillon de volaille
Les champignons comestibles de mon jardin
Coprin, rosé des prés, coulemelle ou encore morille pour les plus connus ; qui a dit qu’on était obligé d’aller dans les bois pour trouver de bons champignons ? Nos jardins
Salade gourmande – avocat, crevettes, champignon et poitrine fumée
Préparation : 30 min Cuisson : 2 min Ingrédients pour 6 personnes : 6 tranches fines de poitrine fumée 350 g de champignons de Paris 3 avocats 24 crevettes roses 6 brins de ciboulette
Armillaire ou pourridié : un champignon destructeur
L’armillaire (ou pourridié) est une maladie provoquée par un champignon qui s’attaque aux plantes ligneuses, c’est-à-dire constituées de bois.
La morille : un champignon de printemps
Probablement un des champignons les plus recherchés, la morille est une grande timide et ne se laissera pas trouver facilement. Remarque importante : Si vous avez le moindre doute sur l’identification d’un champignon, n’hésitez pas à demander conseil auprès d’un pharmacien. La morille : portrait et caractéristiques Nom latin : Morchella esculenta Synonyme : Morchella vulgaris Noms communs : Morille […]
Lapin au cidre et aux champignons
Facile à réaliser et délicieusement parfumé, ce lapin au cidre et champignon devrait faire l’unanimité.
Velouté de champignons
Cette recette de velouté de champignons est parfumée et onctueux. Elle convient aussi bien en entrée qu’en petite mise en bouche ou en verrine.
Feuilleté aux champignons des bois et salade de fenouil croquant
Régalez vous avec cette recette de feuilleté aux champignons des bois et salade de fenouil croquant.
Mille-feuille de pommes de terre, champignons persillés et cantal
Voici la recette du mille-feuille revisité à base de pomme de terre, champignons persillés et cantal. Temps de préparation : 20 minutes
Filet mignon de porc aux champignons
A la fois onctueuse et parfumée, cette recette de filet mignon de porc aux champignons est aussi facile à réaliser. On pourra l’accompagner d’une purée de pomme de terre maison et de pomme poêlées au beurre.
Tartelettes champignons & noisettes
Délicieuse recette de tarte, ces tartelettes aux champignons et aux noisettes apportent à la fois fondant et croquant.
Soupe onctueuse aux champignons
Elle est tellement bonne et savoureuse qu’on en oublierait presque qu’elle est si facile à réaliser !
Les champignons s’invitent au jardin
Pas besoin d’aller jusqu’en forêt pour trouver des champignons. Ils poussent aussi dans les jardins. Certains sont comestibles, mais attention, d’autres peuvent être toxiques.
Galette de quinoa aux champignons
Idéal pour accompagner viandes blanches et poisson, la galette de quinoa aux champignon.
Vol-au-vent de volaille, sauce aux champignons des bois
Voici une délicieuse recette forestière avec ce vol-au-vent de volaille et sa sauce aux champignons des bois.
Tourte champi’broco
A la fois gourmande et facile à réaliser, cette tourte aux champignons et au brocoli est un vrai régal.
Bouchées de Tartare® Noix & Eclats d’Amandes, champignons de Paris et magret fumé
Facile et rapide à préparer, les tartines d’apéro de Tartare Noix et Amandes, champignons de Paris et magret fumé.
