Recettes à base de pomme de terre

Ratte du Touquet, la préférée des gourmets

Cette petite pomme de terre prisée des grands chefs est présente sur les étals jusqu’au mois de mai. Pépite « ch’ti », elle est cultivée par six producteurs dans le Nord de la France.
ratte du touquet

Pomme de terre : bienfaits et vertus

La pomme de terre (Solanum tuberosum) est une plante vivace originaire d’Amérique du Sud qui offre de nombreux bienfaits et vertus pour la santé.
Pomme de terre bienfaits

Gâteau de pomme de terre au fromage

En accompagnement d’une viande rouge ou d’une simple salade verte, ce gâteau de pomme de terre au fromage est aussi gourmand que savoureux.
gateau de pomme de terre

Galettes de purée de pommes de terre

Délicieuses et pas chères, ces galettes de purée de pomme de terre sont un accompagnement idéal pour vos viandes ou simplement avec une bonne salade.
galette de puree de pomme de terre

Velouté de pomme de terre

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de pommes de terre 80 cl de bouillon de volaille ou de légumes 2 tranches de pain 30 g de beurre demi-sel 1 jaune d’œuf 20 cl de crème liquide Sel, poivre du moulin.
Velouté de pomme de terre

Velouté pommes de terre et lentilles

Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de lentilles 250 g de pommes de terre 2 carottes 1 céleri-rave 1 c. à soupe de beurre 8 à 10 c. à soupe de sauce soja Kikkoman Cumin en poudre, Poivre fraîchement moulu, 150 g de crème fraîche Quelques feuilles de citronnelle.    Velouté pommes de terre et lentilles […]
soupe-pommes de terre-lentilles

Hachis Parmentier de boeuf

Le hachis Parmentier est un plat traditionnel à base de purée de pomme de terre et de viande de bœuf hachée.
Hachis parmentier

Potage du cultivateur

Voici la délicieuse recette de potage du cultivateur de Jean-Pierre Coffe aux pomme de terre, carotte, navet, céleri et poireau.
Potage cultivateur

Cultiver la pomme de terre

La culture de la pomme de terre, de la plantation des tubercules à la récolte, en passant par le buttage et l’arrosage. Voici comment bien cultiver la pomme de terre.

Soupe crémeuse au Munster

Facile, rapide et terriblement onctueuse, cette recette de soupe crémeuse au Munster, à la bière, poireau et pomme de terre devrait vous séduire.
soupe cremeuse au munster

Purée de pomme de terre et panais

La purée de pomme de terre et panais change de la traditionnelle purée de pomme de terre grâce à l’apport légèrement sucré du panais et un brin de finesse.
1384269013pureepommedeterrepanais

Gâteau de pomme de terre aux restes de poulet rôti

Ingrédients pour 6 personnes  1 kg de pommes de terre Charlotte  50 cl de lait entier 400 g de restes de poulet rôti 4 gousses d’ail 1 oignon 40 g de beurre 6 brins de ciboulette Sel fin et poivre du moulin Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Gâteau de pomme de terre aux restes […]
Gateau de pomme de terre au poulet roti

Purée de pommes de terre, beurre de sésame

Voici une délicieuse recette de purée de pomme de terre au beurre de sésame et viande des Grisons, un accompagnement idéal pour tous les types de viande ou seul avec une bonne salade.
PURÉE DE POMMES DE TERRE AU BEURRE DE SÉSAME

Gratin de pomme de terre et céleri râpé

Le gratin de pomme de terre est un grand classique de la cuisine française mais il existe une délicieuse variante à cette recette, le gratin de pomme de terre et céleri.
1330675585gratinpommedeterreceleri

Veloute de pomme de terre et panais

Voici une recette savoureuse et onctueuse avec ce velouté de pomme de terre et panais, idéale à l’automne ou en hiver, aussi bien en entrée que pour un dîner léger au coin du feu.
1384336030soupepommedeterrepanais
Une question ? Postez-là sur le forum