Gateau de pomme de terre au canard
La recette du gâteau de pomme de terre au canard est un délicieux plat à déguster avec une salade.
Recettes à base de pomme de terre
Gigot d’agneau : la délicieuse recette
Le gigot d’agneau est un incontournable de la cuisine française et particulièrement apprécié à Pâques.
Potée auvergnate : la délicieuse recette
La potée est un grand classique de la cuisine française mais aussi un plat facile et délicieux !
Salade de bœuf aux pommes de terre et asperges vertes
Préparation : 30 min Cuisson : 35 min Ingrédients pour 6 personnes : 350 g de viande de bœuf cuite (reste de pot au feu) 1 kg de pommes de terre nouvelles 1 botte d’asperges vertes 3 oignons blancs nouveaux 4 brins de persil
Brandade de morue : délicieuse et gourmande
La brandade de morue est un plat parfumé, relativement facile à exécuter et terriblement gourmand.
Mont d’or au four et petites pommes de terre vapeur
Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Difficulté : Facile Ingrédients pour 6 personnes 1 vacherin Mont d’or 800 g à 1 kg de pommes de terre, petit calibre et à chair ferme (Ratte, Amandine, Charlotte, etc…)
Gâteau de pomme de terre au fromage
En accompagnement d’une viande rouge ou d’une simple salade verte, ce gâteau de pomme de terre au fromage est délicieux.
Les meilleures pommes de terre à cuire au four
Grand classique de la gastronomie, la pomme de terre est un élément phare de nos assiettes en toutes saisons. Si on les cuisine de bien des façons (au four
Les meilleures pommes de terre à cuire à la vapeur
Cuites à la vapeur, à l’eau, en friture, au four, sautées à la poêle… il existe bien des façons de cuire les pommes de terre. La plus saine d’entre elles est sans nul doute la cuisson à la vapeur ! Cependant, toutes les pommes de terre ne se prêtent pas à ce mode de cuisson. Aussi, […]
Les meilleures pommes de terre pour les frites
Choisir la bonne variété de pommes de terre est la première étape essentielle pour des frites fondantes à l’intérieur, dorées et croustillantes à l’extérieur. Voici donc notre sélection des meilleures pommes de terre pour les frites !
Les meilleures pommes de terre pour les purées
En France, environ 200 variétés de pommes de terre sont inscrites au catalogue officiel. Et parmi cette multitude, certaines d’entre elles sont particulièrement indiquées pour préparer une délicieuse purée maison.
Soupe crémeuse au Munster
Facile, rapide et onctueuse, cette recette de soupe crémeuse au Munster devrait faire l’unanimité.
Tout sur la cuisson de la pomme de terre
Il existe mille façons de cuisiner les pommes de terre. Voici quelques conseils pour réussir vos recettes…
Pomme de terre : bienfaits et vertus
La pomme de terre (Solanum tuberosum) est une plante vivace originaire d’Amérique du Sud qui offre de nombreux bienfaits et vertus pour la santé.
Jardinière crémée de légumes croquants
Idéale pour accompagner viandes et poissons, cette recette de jardinière crémée de légumes croquants est un régal.
Pommes de terre froides, crème fromagère aux herbes
En accompagnement ou en repas léger, la pomme de terre froide, crème fromagère à la ciboulette est un délice.
Purée de pommes de terre, beurre de sésame
Délicieuse recette de purée de pomme de terre au beurre de sésame et viande des Grisons, en accompagnement ou seul avec une salade verte.
Mille-feuille de pommes de terre, champignons persillés et cantal
Voici la recette du mille-feuille revisité à base de pomme de terre, champignons persillés et cantal. Temps de préparation : 20 minutes
Pommes de terre en papillote, crème ciboulette
Une recette fraîche et simplissime qui se prépare à la maison avec une bonne grillade au feu de bois ou dehors autour un d’un barbecue !
Gratin de pomme de terre et céleri râpé
Le gratin de pomme de terre est un grand classique de la cuisine française mais il existe une délicieuse variante à cette recette, le gratin de pomme de terre et céleri.
Ratte du Touquet, la préférée des gourmets
Cette petite pomme de terre prisée des grands chefs est présente sur les étals jusqu’au mois de mai. Pépite « ch’ti », elle est cultivée par six producteurs dans le Nord de la France.
Tartiflette aux lardons
La tartiflette est une spécialité des montagnes de Savoie.
Tagliatelles de courgette, roquette et pommes de terre primeurs
La pomme de terre primeur s’accommode parfaitement en salade, comme en témoigne ces délicieuses tagliatelles de courgette, roquette et pomme de terre primeurs.
La Grenaille : un calibre, plusieurs variétés
La Grenaille qualifie les pommes de terre à chair tendre d’une taille inférieure à 40 mm. Elles peuvent être de différentes variétés
Potage du cultivateur
Voici la délicieuse recette de potage du cultivateur de Jean-Pierre Coffe aux pomme de terre, carotte, navet, céleri et poireau.
Pomme de terre au four et saumon fumé
La pomme de terre au four est une manière intéressante de cuire les pommes de terre à chair fondante ou farineuse.
Pot-au-feu : la belle recette de nos grands-mères
Le pot-au feu est sans doute l’un des plats préférés de tous et il le mérite.
Velouté de pomme de terre
Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de pommes de terre 80 cl de bouillon de volaille ou de légumes 2 tranches de pain 30 g de beurre demi-sel 1 jaune d’œuf 20 cl de crème liquide Sel, poivre du moulin.
Soupe de pommes de terre à la truffe
Délicieusement parfumée, la soupe de pommes de terre à la truffe noir et croûtons devrait ravir vos papilles.
Salade de pommes de terre primeurs au cabillaud
Voici un mariage parfait entre la pomme de terre primeur et le cabillaud, accompagné de délicieuse herbes aromatiques
Velouté de pommes de terre et lentilles
Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de lentilles 250 g de pommes de terre 2 carottes 1 céleri-rave 1 c. à soupe de beurre 8 à 10 c. à soupe de sauce soja Kikkoman Cumin en poudre, Poivre fraîchement moulu, 150 g de crème fraîche Quelques feuilles de citronnelle. Velouté pommes de terre et lentilles […]
Pommes de terre farcies au fromage frais
Voici une excellente recette de pommes de terre farcies au fromage frais à déguster avec une salade verte, tout simplement…
Rôti de boeuf, écrasé de pommes de terre et beurre noisette
Voici la délicieuse recette du rôti de boeuf à l’écrasé de pomme de terre et beurre noisette, la bonne cuisson du rôti de boeuf et un accompagnement original
Salade de pommes de terre à la crème
Incontournable des salades, la recette de la salade de pomme de terre à la crème est à la fois gourmande et délicieusement parfumée.
Purée de pommes de terre et Roquefort
Voici une belle recette pour accompagner la viande avec cette Purée de pommes de terre au beurre de Roquefort.
Pavé de saumon à l’unilatéral, purée de pommes de terre
On n’y pense pas toujours, on se dit que c’est compliqué à préparer… Pourtant, le poisson est facile en cuisine et se prête à mille déclinaisons.
Soufflé de pommes de terre au fromage
Voici une délicieuse recette de soufflé de pommes de terre au fromage.
Soupe de pommes de terre au lait et hareng fumé
Simple et rapide à réaliser, cette recette de soupe de pomme de terre au lait et hareng fumé est délicieuse.
Pommes de terre farcies aux Petits Louis
Voici la délicieuse recette des Pommes de terre farcies au Petits Louis.
Pavé de lieu jaune, écrasé de pommes de terre
Voici une délicieuse recette de lieu jaune et écrasé de pomme de terre au jus de volaille.
Soupe de pommes de terre au comté
Classique parmi les soupes d’hiver, la soupe de pommes de terre au comté est riche et gourmande.
Croquettes de pomme de terre au Saint-nectaire
En accompagnement ou en plat accompagné d’une salade de mesclun, les croquettes de pomme de terre au fromage Saint-nectaire sont délicieuse.
Gratin de pomme de terre, courgettes et Epoisse
Délicatement relevé à l’Epoisse, ce gratin de pommes de terre et courgettes à l’époisses est un vrai délice.
Galettes de purée de pommes de terre
Délicieuses et pas chères, ces galettes de purée de pomme de terre sont un accompagnement idéal pour vos viandes ou simplement avec une bonne salade.
Soupe de pommes de terre au canard confit
Voici une soupe aux pommes de terre et canard confit qui devrait satisfaire les plus gourmands et réchauffer vos soirées d’hiver.
Hachis Parmentier de boeuf
Le hachis Parmentier est un plat traditionnel à base de purée de pomme de terre et de viande de bœuf hachée.
Paillasson de pommes de terre aux herbes
Facile et rapide à préparer, le paillasson de pomme de terre accompagnera parfaitement vos viandes et grillades ou tout simplement avec une bonne salade.
Galettes de petits légumes : c’est frais !
En accompagnement de poisson ou de viande, la galette de petits légumes est une recette originale, légère et savoureuse.
Purée de pomme de terre et panais
La purée de pomme de terre et panais change de la traditionnelle purée de pomme de terre grâce à l’apport légèrement sucré du panais et un brin de finesse.
Gâteau de pomme de terre aux restes de poulet rôti
Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de pommes de terre Charlotte 50 cl de lait entier 400 g de restes de poulet rôti 4 gousses d’ail 1 oignon 40 g de beurre 6 brins de ciboulette Sel fin et poivre du moulin Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Gâteau de pomme de terre aux restes […]
Gratin de pommes de terre aux échalotes
A la fois gourmand, gratiné et terriblement onctueux, ce gratin de pomme de terre aux échalotes est l’accompagnement idéal de vos viandes et rôtis.
