Recettes à base de pomme de terre

Salade de bœuf aux pommes de terre et asperges vertes

Préparation : 30 min Cuisson : 35 min Ingrédients pour 6 personnes : 350 g de viande de bœuf cuite (reste de pot au feu) 1 kg de pommes de terre nouvelles 1 botte d’asperges vertes 3 oignons blancs nouveaux 4 brins de persil
Salade de bœuf aux pommes de terre et asperges vertes

Mont d’or au four et petites pommes de terre vapeur

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Difficulté : Facile Ingrédients pour 6 personnes 1 vacherin Mont d’or 800 g à 1 kg de pommes de terre, petit calibre et à chair ferme (Ratte, Amandine, Charlotte, etc…)
pomme de terre au mont d'or

Les meilleures pommes de terre à cuire à la vapeur

Cuites à la vapeur, à l’eau, en friture, au four, sautées à la poêle… il existe bien des façons de cuire les pommes de terre. La plus saine d’entre elles est sans nul doute la cuisson à la vapeur ! Cependant, toutes les pommes de terre ne se prêtent pas à ce mode de cuisson. Aussi, […]
Les meilleures pommes de terre à cuire à la vapeur

Les meilleures pommes de terre pour les frites

Choisir la bonne variété de pommes de terre est la première étape essentielle pour des frites fondantes à l’intérieur, dorées et croustillantes à l’extérieur. Voici donc notre sélection des meilleures pommes de terre pour les frites !
Meilleures pommes de terre pour les frites

Les meilleures pommes de terre pour les purées

En France, environ 200 variétés de pommes de terre sont inscrites au catalogue officiel. Et parmi cette multitude, certaines d’entre elles sont particulièrement indiquées pour préparer une délicieuse purée maison.
Meilleures pommes de terre pour les purées

Soupe crémeuse au Munster

Facile, rapide et onctueuse, cette recette de soupe crémeuse au Munster devrait faire l’unanimité.
soupe cremeuse au munster

Pomme de terre : bienfaits et vertus

La pomme de terre (Solanum tuberosum) est une plante vivace originaire d’Amérique du Sud qui offre de nombreux bienfaits et vertus pour la santé.
Pomme de terre bienfaits

Gratin de pomme de terre et céleri râpé

Le gratin de pomme de terre est un grand classique de la cuisine française mais il existe une délicieuse variante à cette recette, le gratin de pomme de terre et céleri.
gratin pomme de terre celeri rave rapé

Ratte du Touquet, la préférée des gourmets

Cette petite pomme de terre prisée des grands chefs est présente sur les étals jusqu’au mois de mai. Pépite « ch’ti », elle est cultivée par six producteurs dans le Nord de la France.
ratte du touquet

Potage du cultivateur

Voici la délicieuse recette de potage du cultivateur de Jean-Pierre Coffe aux pomme de terre, carotte, navet, céleri et poireau.
potage cultivateur - bouillon légume entier soupe

Velouté de pomme de terre

Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de pommes de terre 80 cl de bouillon de volaille ou de légumes 2 tranches de pain 30 g de beurre demi-sel 1 jaune d’œuf 20 cl de crème liquide Sel, poivre du moulin.
Velouté de pomme de terre

Velouté de pommes de terre et lentilles

Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de lentilles 250 g de pommes de terre 2 carottes 1 céleri-rave 1 c. à soupe de beurre 8 à 10 c. à soupe de sauce soja Kikkoman Cumin en poudre, Poivre fraîchement moulu, 150 g de crème fraîche Quelques feuilles de citronnelle.    Velouté pommes de terre et lentilles […]
soupe-pommes de terre-lentilles

Galettes de purée de pommes de terre

Délicieuses et pas chères, ces galettes de purée de pomme de terre sont un accompagnement idéal pour vos viandes ou simplement avec une bonne salade.
galette de puree de pomme de terre

Hachis Parmentier de boeuf

Le hachis Parmentier est un plat traditionnel à base de purée de pomme de terre et de viande de bœuf hachée.
Hachis parmentier

Purée de pomme de terre et panais

La purée de pomme de terre et panais change de la traditionnelle purée de pomme de terre grâce à l’apport légèrement sucré du panais et un brin de finesse.
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Gâteau de pomme de terre aux restes de poulet rôti

Ingrédients pour 6 personnes  1 kg de pommes de terre Charlotte  50 cl de lait entier 400 g de restes de poulet rôti 4 gousses d’ail 1 oignon 40 g de beurre 6 brins de ciboulette Sel fin et poivre du moulin Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Gâteau de pomme de terre aux restes […]
Gateau de pomme de terre au poulet roti
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