Recettes de cuisine - soupes/veloutés -

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Soupe froide au concombre

La chaleur de l’été conjuguée avec la fraicheur des légumes de saison nous donne envie de déguster de délicieuses soupes froides.

Velouté de brocoli cappucino

Voici une délicieuse manière de cuisiner le brocoli avec ce velouté de brocoli façon cappucino.

Gaspacho de tomates vertes et chips d’aubergines

Plats d’été par excellence, le gaspacho aux tomates vertes peut aussi se faire à l’automne lorsque les dernières tomates peinent à murir.

Soupe de carottes : fraiche et colorée

La soupe de carotte est l’une des plus facile à réaliser mais aussi l’une des meilleures à déguster !

Velouté de chou-fleur, Saint-Jacques cloutées à la truffe blanche

En entrée ou en amuse-bouche, voici une délicieuse recette de velouté de chou-fleur, Saint-Jacques cloutées à la truffe blanche de Sonia Ezgulian.

Crème aux 2 céleris

Voici une délicieuse recette de soupe au deux céleris, accompagnée de délicieuses lanières de saumon fumée.

Soupe de scarole et pois cassés

Salade d’automne par excellence, la scarole résiste bien au froid et se récolte très bien malgré le gel si elle est bien couverte. Voici la soupe de scarole et pois […]

Veloute de légumes au sarrasin

Alors que les premiers frimas s’installent, profitez des légumes de saison pour concocter de délicieux et réconfortants veloutés. Voici le velouté de légumes verts au sarrasin.

Soupe aux orties : excellente pour la santé

La soupe aux orties est une recette à la fois savoureuse et excellente pour la santé. Ses bienfaits sont multiples et sa préparation facile et rapide.

Velouté glacé de poivron rouge, brochettes de poisson pané aux flocons de maïs

L’été annonce l’arrivée des soupes froides et gaspacho, voici une délicieuse recette de velouté glacé de poivron et ses brochettes de poisson pané.


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